很多人觉得 “泡茶 = 开水 + 茶叶”，却总抱怨茶汤苦涩或寡淡。其实只要掌握 “水温、茶水比、浸泡时间” 三大核心参数，再配合选水选器技巧，就能轻松泡出一杯色香味俱佳的好茶。
一、泡茶前必懂的核心逻辑
“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火”，茶、水、器、火是基础，而技术参数是关键：
水温决定物质浸出：高水温（95-100℃）快速激发茶多酚、咖啡因，适合老叶或紧压茶；低水温（80-85℃）保留氨基酸，凸显鲜爽，适配嫩芽茶。
茶水比控制浓淡：150ml 盖碗通用标准为 —— 绿茶 5g、红茶 6g、乌龙茶 8g、普洱 7g，办公室 300ml 水杯仅需 3g 茶叶。
浸泡时间定口感：遵循 “前短后长” 原则，第一泡快出汤，后续每泡递增 5-10 秒，避免闷泡导致苦涩。

二、选水选器小技巧
水质：优先选 TDS<100mg/l 的软水（纯净水、山泉水），绿茶尤其忌讳硬水，会导致汤色浑浊。
器具：绿茶用玻璃杯（观形）或白瓷盖碗（锁香）；乌龙茶、黑茶适配紫砂壶（保温透气）；红茶可选瓷盖碗或瓷壶。
第二篇：六大茶类选购指南｜从产地到口感，新手不踩坑
中国茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类，每类茶的产地、工艺、口感差异显著，选购时无需迷信 “天价标签”，掌握核心特征即可选到适配自己的好茶。