科学泡茶公式｜3 个参数泡出茶的最佳风

很多人觉得 “泡茶 = 开水 + 茶叶”，却总抱怨茶汤苦涩或寡淡。其实只要掌握 “水温、茶水比、浸泡时间” 三大核心参数，再配合选水选器技巧，就能轻松泡出一杯色香味俱佳的好茶。 一、泡茶前必懂的核心逻辑 “茶滋于水，水藉乎器，汤成于火”，茶、水、器、火是基础，而技术参数是关键： 水温决定物质浸出：高水温（95-100℃）快速激发茶多酚、咖啡因，适合老叶或紧压茶；低水温（80-85℃）保留氨基